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Comer o cenar bajo el histórico Cerro de la Hila, en la capital de La Gomera, San Sebastián, escenario de mil batallas e invasiones piratas es todo un lujo y si a tus pies está uno de los últimos puertos deportivos antes de afrontar el Océano Atlántico pues mejor, más evocador aún. El Restaurante Caprichos es la última apuesta culinaria de uno de los chefs gomeros más reconocidos, laureados y respetados no sólo de la Isla sino aún del Archipiélago, Fabián Mora.
Este joven es capaz de innovar con la cocina más tradicional, mantener los sabores de nuestros abuelos y aún así sorprendernos con las técnicas más actuales. Sus platos son tributos auténticos a nuestros ancestros y a su cocina de chíniques centenarios, una cocina que nació humilde pero que hoy con Fabián Mora es más sofisticada y actual sin perder la esencia misma, todo ello en un marco en el que lo realmente difícil es sentirse incómodo. Precio medio 25€.
Naviera Armas